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Publicaciones

Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne

  • Autor: Ignacio A. Domínguez Vara (Editor)
  • ISBN : 978-607-9426-52-1
  • No. de Páginas: 248
  • Año de Publicación: 2016
  • Editorial: Ediciones Eón/Universidad Autónoma del Estado de México/UAM-Lerma/Conacyt/INIFAP
  • Precio: $400.00

Esta publicación presenta los resultados de las investigaciones científicas y tecnológicas con aplicación en la ciencia de la carne de las especies pecuarias, realizadas por la Red Académica y de Investigación en Tecnología y Ciencia de la Carne.

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